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mercoledì 29 giugno 2016

Pasta fredda anti afa


Oggi a Roma è festa, ed ho quindi più tempo per cucinare con calma, ma con questo caldo mettersi davanti ai fornelli è davvero da coraggiosi, ho deciso così di preparare una bella pasta fredda, che oltretutto è anche un piatto unico, quindi perfetta in queste occasioni. Ecco gli ingredienti:

500 gr casarecce con o senza glutine
90 gr formaggio Fontalpe
8 olive verdi condite
10 olive Taggiasche
10 pomodori secchi sott’olio
2 carciofini belli grandi sott’olio
2 melanzane grigliate sott’olio
10 capperi
250 gr fagioli cannellini
2 scatolette di tonno da 80 gr
3 foglie di basilico
Pepe q.b.

In un bel piattone uniamo il formaggio a dadini, il tonno sminuzzato, i fagioli, le olive Taggiasche a rondelle, il basilico, i capperi tritati, e il resto degli altri ingredienti li tagliamo a pezzettini. Cuociamo la pasta e facciamola raffreddare, io la sciacquo, so che non è molto professionale, ma usando una pasta senza glutine tenderebbe ad incollarsi, in più freddandola mettendola bella larga e aggiungendo olio ogni tanto, mi dà l’idea che la pasta prenda troppo il sapore dell’olio e risulti troppo grassa. Ovviamente scegliete voi il procedimento che preferite. Una volta freddata mescolatela quindi agli altri ingredienti e spolverizzatela con un po’ di pepe. La nostra pasta fredda è pronta, naturalmente se la preparate in anticipo mettetela in frigo e tiratela fuori 15 minuti prima di servirla. A me piace gustarla così al naturale, ma è ancora più gustosa se aggiungete qualche cucchiaio di maionese. Vi saluto e vi mando un grosso abbraccio. #pentoleepochette  A presto                          

16 commenti:

  1. Quando fa così caldo queste paste fredde sono l'ideale.Buona serata un bacio Fabiola

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  2. Adoro la pasta fredda, in estate la faccio molto spesso!
    Ho appena scoperto il tuo blog e mi sono unita ai tuoi lettori fissi con piacere :)

    https://mymakeupage.blogspot.it/

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    1. si è davvero buona!!!! Grazie Tania, Un abbraccio

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  3. Che buone le insalate di pasta...la tua è veramente troppo invitante....due piatti per me, please! baci!

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  4. wow non conosco questo formaggio ma la pasta fatta cosi' e' buonissima! brava :)

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  5. Una bella idea, qui oggi afa!!!

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    1. In questi giorni è l'ideale. Buona serata

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  6. Hai ragione con il caldo le paste o il riso freddi diventano i protagonisti delle nostre tavole....la tua ricca versione mi piace molto!!!
    Baci

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    1. si non possono mancare!!!! Grazie Laura, un abbraccio.

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  7. Una pasta molto ricca ed appetitosa, mi piace!

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    1. Infatti non hai bisogno di fare altre portate, è bella sostanziosa. Baci

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  8. Mi hai dato un ottimo suggerimento! Con i fagioli la pasta fredda non l'avevo mai preparata :)
    Buona serata
    Baci Rosa

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    1. Anche io...è la prima volta che ce li aggiungo, e ci stanno davvero bene. Buona serata anche a te, Bacio!!!!

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