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lunedì 11 luglio 2016

Insalata di pollo (senza pollo)


Ormai lo avrete capito che nella mia alimentazione la carne è praticamente assente, ma giustamente il nostro corpo richiede l’assunzione di proteine, ed il tempeh è un giusto sostitutivo della carne, ricco di proteine vegetali, per chi non lo conoscesse il tempeh è un alimento fermentato che viene ricavato dai semi di soia gialla. Viene chiamato anche “carne di soia”, in effetti ricorda un po’ come sapore una carne delicata come quella della vitella e del pollo. E qualche giorno fa avrei avuto voglia di una bell’insalata di pollo, fresca e gustosa, così ho pensato che con il tempeh potesse venir fuori qualcosa di interessante, e il risultato è stato davvero super. Se anche voi volete riproporla, ecco la ricetta:

300 gr. Tempeh (un panetto)
1 piede di insalata cappuccina circa 274 gr.
80 gr. maionese classica o vegan
Una spruzzata di succo di limone
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio q.b.

Tagliate a pezzettini il tempeh, e scottatelo in una padella con un filo d’olio per 4-5 minuti, spruzzatelo con un po’ di succo di limone e aggiustate di sale e pepe. Spegnete il fuoco e versatelo in un piatto a raffreddare. Nel frattempo laviamo l’insalata e spezzettiamola con  le mani in una ciotola rendendola piuttosto piccola. Salatela leggermente ed unite ad essa il nostro” finto” pollo. Aggiungiamo la maionese mescoliamo il tutto e versiamola in un bel piatto largo, l’insalata è pronta, sbizzarritevi come più volete a decorarla. A me è piaciuta davvero un sacco, ed anche gli altri commensali hanno gradito. Provatelo anche quando volete fare delle fettine panate, vengono davvero una bomba, e super gustoso anche scottato in padella con un po’ di panna. Poi magari vi mostro qualche altra ricetta. Vi saluto. #pentoleepochette  Alla prossima

12 commenti:

  1. Un piatto originale e sfizioso, per chi non ama mangiare carne. Buona giornata e un bacione grande Fabiola

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  2. Io tifo per il pollo, di carne ne mangio poca e apprezzo questo piatto, anche se non conosco il Tempeh, grazie mille, proverò, un bacione da me ....e.....dal pollo!!!

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    1. Un bacio ad entrambi...Buona giornata!!!!

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  3. Il (petto di) pollo è praticamente l'unica carne che mangio. E non ne mangio molto. Mi piacerebbe molto provare quest'insalata, ma non riesco a trovare il tempeh da nessuna parte purtroppo.

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    1. io lo trovo da natura si...Un bacione cara!!!!

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  4. Un'alternativa originale per chi non ama la carne.

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  5. Io conosco la carne di soia e devo dire che non ha nulla da invidiare alla carne reale la ricetta te la rubo un bacio

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  6. Io conosco la carne di soia e devo dire che non ha nulla da invidiare alla carne reale la ricetta te la rubo un bacio

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    1. Fammi sapere se ti piace...Un bacio a te!!!!

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  7. Ciao Giorgia, grazie di essere passata a trovarmi. Bisogna che mi informi al negozio bio vicino a casa mia perchè non avevo mai sentito parlare di questo tempè e se davvero il gusto non distacca tanto dalla carne di pollo potrei provare a farlo mangiare anche al mio bimbo.
    Buona giornata

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    1. Ciao cara!!!! Provalo e fammi sapere...Un bacione e buon fine settimana

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