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giovedì 21 luglio 2016

Torta ricotta e pesche


Finalmente eccomi di nuovo tra di voi, non riesco mai a scrivere quanto vorrei, oggi comunque voglio mostrarvi questa torta a mio parere bellissima e soprattutto buonissima, è finita davvero in un lampo, era soffice, profumata e cremosa e a casa già mi stanno chiedendo quando la rifaccio. E se volete prepararla anche a voi ecco gli ingredienti:

6 cucchiai d’olio di semi
80 gr zucchero semolato
2 uova
350 gr ricotta di pecora
100 ml latte
140 gr farina con o senza glutine
40 gr amido di riso
10 gr lievito chimico in polvere
Scorza grattugiata di ½ limone
Succo di ½ limone
1 pesca vellutata
Zucchero a velo q.b.


Mescolate con una frusta in una ciotola lo zucchero e l’olio, quando si sono amalgamati unite una alla volta le uova continuando sempre a mescolare, aggiungete a questo punto la ricotta lavorandola un po’ finchè non diventa bella cremosa, è la volta poi del latte e del succo e della scorza del limone, ora aiutandovi con un cucchiaio di legno non ci resta che aggiungere la farina l’amido e il lievito precedentemente mescolati. L’impasto è pronto, prendiamo una tortiera dal diametro di 24cm, oliamola per bene ed aggiungiamo sul fondo in senso circolare la pesca tagliata a fettine, versiamo sopra l’impasto ed inforniamo a 180° per 30 minuti. Una volta fatta raffreddare togliamola dalla tortiera e spolverizziamola con un pò di zucchero a velo.  Ora arriva la parte migliore, ovvero gustarla, è perfetta per la colazione, per una merenda o un dopo cena, insomma a qualsiasi ora. Spero vi piaccia. Vi saluto #pentoleepochette  A presto    

13 commenti:

  1. Buonissima, leggera, fresca e sfiziosa...domani mattina sono io da te!

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  2. una versione di torta con le pesche molto interessante, si può portare anche in pic nic fuori all'aperto

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  3. Ciao cara! Anch'io non riesco mai a scrivere quanto vorrei! Comunque grazie per questa ricetta! Sembra davvero deliziosa! WOOOW!
    Un caro abbraccio!
    unospicchiodimelone!

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    1. Grazie a te Irene, Un bacione grande!!!!

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  4. Un ottimo abbinamento ricotta e pesche, sembra deliziosa. Bellissima da vedere e deve essere molto golosa. Un grosso bacione Fabiola

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    1. Si è veramente molto buona, non me l'aspettavo...Grazie, un bacio e buon weekend!!!!

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  5. Ottima davvero, la trovo una delizia perfetta da preparare ai miei figli :)

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    1. Sono sicura che gli piacerà, Un bacio!!!!

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  6. non sono una fan della frutta nei dolci ma questa mi ispira...
    Luisa

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  7. Buona sera stasera ho preparato questa delizia la prima volta torta con ricotta spero tanto Ke sia buonissima 😊

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  8. Buona sera stasera ho preparato questa delizia la prima volta torta con ricotta spero tanto Ke sia buonissima 😊

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